Этот проект занимает часть исторического караван-сарая, формируя современное пространство для кафе и презентации пахлавы и традиционных сладостей. Ограничения по реставрации исключали прямое вмешательство в существующие кирпичные стены, что привело к созданию легкой независимой структуры из системы строительных лесов. Традиционно применяемые для защиты и восстановления исторических зданий, здесь леса становятся пространственным каркасом для зонирования, стеллажей, мебели и освещения, а их модульная сборка обеспечивает высокую скорость монтажа.

Синее зеркальное мозаичное панно и цветное стекло взаимодействуют с естественным светом, создавая изменчивую игру бликов и придавая интерьеру актуальную идентичность наряду со сталью и металлоконструкциями. В конечном счете проект стремится адаптировать исторический объект к современной жизни, сохраняя в неприкосновенности его архитектурный облик.