Создавая художественный образ зданий и сооружений крупнейшего в России винодельческого предприятия, мы вдохновлялись героической историей Севастополя и славным прошлым самого завода. Источниками вдохновения стали белый инкерманский камень, уникальное пространство штолен, образовавшееся после его выработки, величественные дубовые буты, используемые для выдержки вин, и средневековая крепость Каламита.

Инкерманский камень использовали при восстановлении города-героя Севастополя после освобождения от немецко-фашистских захватчиков. Предполагается использовать его в отделке стен вновь возводимых объектов завода. Основной композиционный мотив Винодельческо-экскурсионного центра – установленные в ряд буты, уходящие в перспективу каменных штолен, которые являются визитной карточкой завода. Огромные «бочки» на белоснежном основании символизируют философию завода. В «бочках» расположен видовой ресторан, с террасы которого открывается вид на крепость Каламита.